本发明公开了成熟椰子果肉挖取设备，包括底板、支撑管、转轴控制单元、椰子固定单元和椰子切割单元；底板：上表面左侧滑动连接有夹块，所述夹块有两个且均匀分布，两个夹块的内侧均开设有放置槽，所述放置槽的下侧设置有卡轴，所述放置槽的上端开设有缺口槽，所述底板的上表面右侧固定连接有支撑杆，所述支撑杆有四个且均匀分布，所述支撑杆的上端固定连接有横杆，所述横杆有两个且分别位于左侧的两个支撑杆和右侧的两个支撑杆的上端，两个横杆之间固定连接有连接板，所述连接板的上表面滑动连接有收集箱；该成熟椰子果肉挖取设备，挖去椰肉后能很好的保存下来，挖取速度快，并且一次挖取的椰肉多，可以提高加工效率。
