本发明涉及一种人力驱动单刀切割式电线剥皮装置,包括剖切刀总成和设有“V”字形的对中直沟槽的支撑台面,对中沟槽的两个侧壁的倾斜角度相等,剖切刀总成包括圆形切刀片、固定板、活动板、刀片安装杆和驱动活动板同固定板抵接在一起的刀片按压弹簧,刀片安装杆的一端同活动板连接在一起,圆形切刀片连接在刀片安装杆的另一端,活动板和圆形切刀片分布在固定板的两侧,固定板通过立架连接在支撑台面上,圆形切刀片位于对中直沟槽的上方,对中直沟槽的两个侧壁所在的两个平面的相交线位于圆形切刀片所在的平面上。本发明提供了一种对刀片的防护效果好的人力驱动单刀切割式电线剥皮装置,解决了人工用刀子剖切电线绝缘套所存在的费力的问题。