本发明涉及水果切条技术领域,提供一种厚度可调的黄心猕猴桃切条设备,包括切条设备,所述切条设备的外表面固定连接有固定柱,所述切条设备的内侧固定连接有移动条,所述切条设备的内侧通过移动条活动连接有电磁电流变体板,所述切条设备的中央固定连接有固定板,所述切条设备的中央固定连接有中心固定盘,该厚度可调的黄心猕猴桃切条设备,通过手动将黄心猕猴桃放置在中心固定盘电磁电流变体板的顶端,通过固定板电磁电流变体板电磁电流变体板将其中央插入固定,通过打开设备驱动,齿轮转动,带动辅助切刀电磁电流变体板转动,通过辅助切刀电磁电流变体板与主切刀电磁电流变体板之间的间距调整。